Safran Des Pierres Blanches Votre producteur de safran bio à Correns
SAFRAN DES PIERRES BLANCHES est une boutique spécialisée dans la vente de produits dérivés à base de safran bio, une épice précieuse utilisée depuis des siècles dans les cuisines méditerranéenne, asiatique et du Moyen-Orient.
Nous vous proposons une sélection d’huiles d’olive safranées, de confits et de pains d’épices, tous produits directement à notre ferme à Correns non loin de Brignoles, Saint-Tropez, dans le Golfe de Saint-Tropez, à Cannes, Nice, Aix-en-Provence, Sainte-Maxime et Toulon. Découvrez nos créations artisanales, 100 % faites maison, et profitez de la qualité de nos produits made in France.
Le safran Bien plus qu’un simple ingrédient
À la fois subtil et puissant, le safran transforme aussi bien les plats sucrés que salés, en apportant une touche distincte à vos créations culinaires. En dehors de sa valeur gastronomique, cette épice est également un allié de la santé. Riche en antioxydants, elle favorise la digestion et améliore la qualité du sommeil, contribuant ainsi à votre bien-être au quotidien.
Notre processus de production
La récolte manuelle
La maturation
Le séchage doux
Offrez à vos plats une touche raffinée avec notre safran, une épice aux arômes uniques et aux bienfaits naturels.
Huile d'olive safranée Un mariage parfait entre l'olive et le safran
Le processus d’infusion, qui dure trois semaines à température ambiante contrôlée, permet aux arômes du safran de se mélanger subtilement avec l’huile d’olive. Le résultat est une huile d’olive safranée d’une richesse inégalée, où chaque goutte révèle une fusion parfaite entre la douceur fruitée de l’huile d’olive et la touche légèrement amère du safran. Une expérience gustative qui ravira vos papilles.
Un élixir de bienfaits et de saveurs
Antioxydants
Protège contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire.
Digestion
Apaise les inconforts digestifs grâce aux propriétés anti-inflammatoires.
Santé cardiaque
Réduit le cholestérol LDL et améliore la circulation sanguine.
Relaxation
Aide à réduire le stress et favorise la détente.
Peau
Hydrate et protège des agressions extérieures.
Immunité
Renforce les défenses naturelles grâce aux polyphénols et aux propriétés antibactériennes.
Nos confits La douceur du fruit sublimée par l'arôme du safran
SAFRAN DES PIERRES BLANCHES met tout son savoir-faire artisanal dans la production de confits au safran, une véritable alchimie entre fruits soigneusement récoltés et épices d’exception. Chaque fruit, provenant directement de notre verger, est cueilli à maturité pour assurer une qualité optimale et une saveur riche.
L’ajout du safran, cultivé dans nos champs, intensifie chaque bouchée avec des notes subtiles et parfumées, qui enrichissent vos plats et desserts d’une touche unique et raffinée.
Pour sublimer ces fruits, nous utilisons du sucre de betterave, un choix naturel qui apporte à nos confits une douceur parfaitement équilibrée et une texture fondante, sans jamais masquer les arômes.
Fruits cultivés naturellement, sans engrais, pesticides ni machines,
Utilisation de jus de citron comme conservateur naturel,
Méthodes de production artisanales, assurant des confits savoureux et authentiques.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations sur nos confits et notre safran.
Des idées de recettes à base de safran
La paëlla
Ce plat espagnol emblématique marie harmonieusement le riz, les fruits de mer, le poulet et le chorizo. Le safran lui confère une couleur dorée et une saveur subtile qui rehausse chaque bouchée. Il suffit d’infuser les filaments dans un bouillon chaud pour révéler pleinement leurs arômes.
La bouillabaisse
Cette soupe de poissons provençale se distingue par son goût riche et parfumé. Le safran apporte une note chaleureuse et accentue les saveurs des poissons et crustacés. Servie avec une rouille et des croûtons, elle offre une expérience culinaire méditerranéenne authentique.
Le risotto à la milanaise
Ce grand classique italien se prépare avec du riz arborio, du bouillon, du parmesan et du safran, ingrédient essentiel qui lui donne sa couleur dorée et son goût raffiné. Infusé dans le bouillon chaud, le safran libère ses arômes subtils donnant une profondeur unique au plat.
Vente de pains d’épices
Servi avec un foie gras, il offre une touche sucrée et épicée qui équilibre les saveurs. Avec un fromage de chèvre, il crée une alliance subtile entre douceur et caractère. Pour une expérience encore plus savoureuse, il suffit de le poêler légèrement avec un peu de beurre afin d’exalter tous ses arômes.
Plus qu’une simple gourmandise, notre pain d’épices est une invitation à la découverte de nouvelles saveurs, enracinées dans l’authenticité et le plaisir du fait maison.